体を温める大根を使った、かめ代さんの「大根の豚バラまき煮」、ヘルシー、節約メニューです
2016/01/31
夕食のメニューで私がよく参考にしているのが「かめ代のおうちdeごはん」です。
今はアメブロにかわったようですが、FC2の旧ブログを参考にしていることが多いです。
今回、豚バラが少量あったので、「豚バラ かめ代」 で検索をかけて、探したのがこちらのレシピでした。
体が温まる旬の食材の「だいこん」がたくさん食べらます。
このレシピ、お肉少なめなので、「ヘルシー」であること、そして、値段も、大根は今は1本100円程度で買えるので、「節約」になります。
大根の豚バラ巻き煮は、「ヘルシー」「節約」レシピでした
このレシピ、豚バラを使ってはいますが、大半が大根なので、ヘルシーだと思います。
大根は100g、17kcal ですが、
豚バラ肉は、なんと！100gで386kcalもするんです!!!
調理法によっても、カロリーは変わってきますが、野菜と脂身の多いお肉では、カロリーの差は歴然ですね。
大根は水分がおおく、かたまりで食べるので、おなかがいっぱいになりました。
もちろん、脂の多い部分を食べているわけではないので、胸やけもしません（笑）。
また値段においても、家計にはとっても優しいです。
大根は1本、95円（西友の価格です。）
豚バラ肉は角煮で使う程度の500gだと、800円近くします。（セキグチ肉店の価格です。千葉県産の豚肉です。）
その値段の差は、およそ9倍。 かめ代さんも記事で書かれていますが、まさに、節約、そして、ヘルシーメニューなのです。
つくれぽ 煮汁のからませ方がまだまだ改善の余地あり、でした
かめ代さんのレシピ通り、油をひかなかったんですが、豚バラからは大量の油がでたので、フライパンにくっつく心配はありませんでした。
時間がなかったので、大根は干さなかったんですが、私の買った大根はそこまで辛くなかったので、柔らかく仕上げることができました。 次回は時間があるときに、私も大根を干してみたいです。
干し野菜は、栄養価があがる、とか聞きますし、水分が抜ける分、多く食べられそうですよね。
最後に、煮汁をもっと火にかけて濃くしたほうが、角煮っぽくしあがったのかもしれませんが、そこがうまくできませんでした。
私の料理の腕の問題だとは思いますが、見た目は結構角煮っぽかったんですが、味は、角煮という感じには仕上がりませんでしたが、お肉の味がしみた大根はとてもおいしかったです。 また、青梗菜や、ほうれん草がなかったので、小松菜をゆでて下に敷いてみました。 煮汁をかけるとおいしかったです。
まとめ
このレシピ、何かと物入りな12月（12月は食品類の物価がかなり上がる気がします！）、そしてパーティーなどでごちそうを食べ、カロリーをとりすぎてしまう今の季節にぴったりです。
特に…
大根をたくさん食べたい方
家に余っている大根を消費したい方
角煮を食べたいけれど、カロリーが気になる方
にオススメです。
私、かめ代さんとは何のかかわりもないんですが、レシピは作りやすく、おいしいものが多いと思うので、ここで紹介させていただきました。
本日もお読みいただきまして、ありがとうございました。