大人のキレイ上手

子育てママのファッション&美容

体を温める大根を使った、かめ代さんの「大根の豚バラまき煮」、ヘルシー、節約メニューです

      2016/01/31

角煮1

夕食のメニューで私がよく参考にしているのが「かめ代のおうちdeごはん」です。

今はアメブロにかわったようですが、FC2の旧ブログを参考にしていることが多いです。

今回、豚バラが少量あったので、「豚バラ かめ代」 で検索をかけて、探したのがこちらのレシピでした。

♪大根の豚バラ巻き煮♪角煮風で大人気!!

体が温まる旬の食材の「だいこん」がたくさん食べらます。

このレシピ、お肉少なめなので、「ヘルシー」であること、そして、値段も、大根は今は1本100円程度で買えるので、「節約」になります。

大根の豚バラ巻き煮は、「ヘルシー」「節約」レシピでした

角煮2

このレシピ、豚バラを使ってはいますが、大半が大根なので、ヘルシーだと思います。

大根は100g、17kcal ですが、

豚バラ肉は、なんと!100gで386kcalもするんです!!!

調理法によっても、カロリーは変わってきますが、野菜と脂身の多いお肉では、カロリーの差は歴然ですね。

大根は水分がおおく、かたまりで食べるので、おなかがいっぱいになりました。

もちろん、脂の多い部分を食べているわけではないので、胸やけもしません(笑)。

また値段においても、家計にはとっても優しいです。

大根は1本、95円(西友の価格です。)

豚バラ肉は角煮で使う程度の500gだと、800円近くします。(セキグチ肉店の価格です。千葉県産の豚肉です。)

その値段の差は、およそ9倍。 かめ代さんも記事で書かれていますが、まさに、節約、そして、ヘルシーメニューなのです。

つくれぽ 煮汁のからませ方がまだまだ改善の余地あり、でした

角煮3

かめ代さんのレシピ通り、油をひかなかったんですが、豚バラからは大量の油がでたので、フライパンにくっつく心配はありませんでした。

時間がなかったので、大根は干さなかったんですが、私の買った大根はそこまで辛くなかったので、柔らかく仕上げることができました。 次回は時間があるときに、私も大根を干してみたいです。

干し野菜は、栄養価があがる、とか聞きますし、水分が抜ける分、多く食べられそうですよね。

最後に、煮汁をもっと火にかけて濃くしたほうが、角煮っぽくしあがったのかもしれませんが、そこがうまくできませんでした。

私の料理の腕の問題だとは思いますが、見た目は結構角煮っぽかったんですが、味は、角煮という感じには仕上がりませんでしたが、お肉の味がしみた大根はとてもおいしかったです。 また、青梗菜や、ほうれん草がなかったので、小松菜をゆでて下に敷いてみました。 煮汁をかけるとおいしかったです。

まとめ

このレシピ、何かと物入りな12月(12月は食品類の物価がかなり上がる気がします!)、そしてパーティーなどでごちそうを食べ、カロリーをとりすぎてしまう今の季節にぴったりです。

特に…

大根をたくさん食べたい方

家に余っている大根を消費したい方

角煮を食べたいけれど、カロリーが気になる方

にオススメです。

私、かめ代さんとは何のかかわりもないんですが、レシピは作りやすく、おいしいものが多いと思うので、ここで紹介させていただきました。本日もお読みいただきまして、ありがとうございました。



 - 食べもの , , , ,